捏和

「ねつか」あるいは「ねっか」と読むらしい。

127：おさかなくわえた名無しさん：2011/08/04(木) 20:50:12.35 ID:AQzGs/UY


パンの生地などを捏ねる機械のことをニーダーという。


※覚え方
ニーダー　→　捏和（ねっか）
ニダー　　→　捏造

No.1
回答者：Reffy 回答日時：2007/08/07 10:17
ネツワでいいんじゃないかと思います。
↓の機械の説明では、まぜあわせる道具のなかに


参考URL：http://www.dalton.co.jp/products/powder/3_mix/index.html


No.2
回答者：kikke87 回答日時：2007/08/07 10:17
「ねつか」です
流体をかき混ぜる操作に対する呼称です


参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%94%AA%E6%8B%8C


No.3
回答者：Reffy 回答日時：2007/08/07 10:20
ごめんなさい切れてしまった。
混合
攪拌
攪練
捏和　とあるので……。上から順に混ぜるレベルと思います。
ケーキ作りで攪拌とあれば、合わせた（混合）材料を混ぜ合わせることですし、攪練になると練り合わせる感じなので。最後のがわかりにくいですが、多分、漢字の意味からしても捏ねて融合させる状態だと思われます。

攪拌（かくはん[1]、こうはん、agitation）とは流体をかき混ぜる操作に対する呼称で、工学の単位操作のひとつに分類されるプロセスである。
流体が高度に粘稠な場合は、捏和（ねつか）または捏和混練（ねつかこんれん）と呼ぶ場合もある。