醤油（その１） 九州の甘い醤油はどこから来てどこへ伝わったのか｜NIKKEI NET 日経WagaMaga:遊ぶ−食べ物新日本奇行 醤油についての考察が興味深いのでクリップ。 上記サイトでも書かれているが、九州の醤油が甘いのは、いわしや鯖のような青魚や、地鶏や豚…